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毛蟹怎么吃 简单吃法教大家

阿城网 时间:2020-05-22 20:20:06 来源:沛菲资讯网

毛蟹是人们日常生活中常见的食材,很多人都喜欢吃毛蟹,它的营养价值非常的高,人们多吃毛蟹能够提高人体的免疫力,那么大家知道毛蟹的做法吗?毛蟹怎么吃好吃呢?下面小编就为大家介绍一下毛蟹的吃法吧。

酱爆毛蟹

材料

毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花。

做法

1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉,下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

2、最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。

毛蟹煨鱼肚

材料

毛蟹5只(约500g),水发鱼肚250g、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。

做法

1、毛蟹斩成块,洗净。

2、炒锅放入精炼油,入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒;

3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸,倒入沙锅中,煲煨15分钟至汤浓白,加精盐、味精、胡椒粉即成。

小诀窍

1、汤汁要浓厚,小宜过多,味要醇。

2、火候要用大、中火,以保持汤汁浓白。

毛蟹炒年糕

材料

毛蟹,干淀粉,年糕,姜,葱,料酒,生抽,白糖。

做法

1.将毛蟹洗净一切为二,蘸以干淀粉入油锅煎黄;

2.年糕切片,以热水泡软;

3.以热油煸香葱姜,放入毛蟹,料酒烹香,加入年糕、生抽、白糖少许,略烹点水,小火焖上片刻,再翻炒几下即可。

黑米蒸毛蟹

材料

活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

菜品小诀窍特点

香气四溢,蟹清鲜,米入口甘香溶化。

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